Pečený losos se zeleným chřestem

01Postup

1. 1

   Rozehřejte troubu na 180 °C.

2. 2

   Lososovým filetům odstraňte kůži, z obou stran je opepřete a osolte, pak je uložte do pekáčku vyloženého pečicím papírem.

3. 3

   Chřest důkladně omyjte a odlomte tuhé dřevnaté konce. Případné nedřevnaté části odlomených konců lze nakrájet na tenká kolečka.

4. 4

   Připravený chřest přidejte do pekáčku k lososu.

5. 5

   Máslo nechte rozehřát a vmíchejte do něj prolisovaný česnek.

6. 6

   Citron překrojte na dvě poloviny.

7. 7

   Česnekovým máslem potřete jak filety, tak chřest. Na lososa položte větvičky rozmarýnu a do pekáčku přidejte překrojený citron.

8. 8

   Pekáček vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 15 minut — losos by měl zůstat šťavnatý, takže tato krátká doba postačí.

9. 9

   Mezitím uvařte noky v osolené vodě podle pokynů na obalu.

10. 10

    Pokud jste si připravili kolečka z odlomených konců chřestu, opečte je na zbytku česnekového másla v rendlíku a hotové promíchejte s uvařenými noky.

11. 11

    Podávejte společně s upečeným lososem a chřestem; rybu i chřest před podáváním přelijte šťávou z upečeného citronu.