Pečený losos s pomerančovo-zázvorovou glazurou
Lososový filet polevený redukovanou pomerančovou šťávou se zázvorem, upečený doměkka.
- 60
- min
- 5
- porce
- ~350
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte středně velký pekáč pečicím papírem.
- 2
Nalijte pomerančovou šťávu do malého rendlíku a nechte ji na středně slabém plameni zvolna probublávat, občas promíchejte, dokud se objem nezredukuje přibližně na polovinu – trvá to asi 10 až 15 minut. Odstavte a nechte vychladnout.
- 3
Do vychladlé pomerančové redukce vmíchejte balzamikový ocet a zázvor.
- 4
Uložte lososové filety do připraveného pekáče kůží dolů. Osolte, opepřete a potřete polovinou pomerančové glazury.
- 5
Pečte 10 až 15 minut. Potřete zbytkem glazury a vraťte do trouby, dokud se maso nezačne snadno rozpadat na lupínky – dalších 10 až 15 minut.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
