Pasta Pomodoro pro dva

01Postup

1. 1

   Rajčata z konzervy rozmixujte tyčovým mixérem nebo v kuchyňském robotu dohladka a odložte stranou.

2. 2

   V rendlíku rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte plátky česneku a nechte je zlehka opéct dozlatova – dejte pozor, aby se nepřipálily. Vlijte rozmixovaná rajčata, posypte chilli vločkami a omáčku nechte probublávat pět až osm minut.

3. 3

   Ve velkém hrnci přiveďte osolnou vodu k prudkému varu. Vsypte těstoviny a vařte je, dokud nejsou těsně před al dente – přibližně o dvě minuty kratší dobu, než uvádí obal. Odlijte si zhruba 60 mililitrů vody z vaření a těstoviny důkladně sceďte.

4. 4

   Uvařené těstoviny přidejte k rajčatové omáčce v hrnci. Vmíchejte trochu odložené vody z vaření a za stálého míchání povařte, dokud omáčka těstoviny nepotáhne – přibližně tři minuty. Zapracujte máslo, polovinu každého sýra a polovinu bazalky a důkladně prohazujte, dokud vše není rovnoměrně obaleno. Ochuťte solí podle potřeby.

5. 5

   Hotové těstoviny přendejte do hlubokých talířů nebo na servírovací mísu. Povrch ozdobte zbylým sýrem a lístky bazalky a na závěr jemně pokapejte olivovým olejem.