Pasanday
Pákistánsky dušené hovězí maso s jogurtem, aromatickým kořením a smaženou cibulkou, podávané s čerstvými bylinkami.
- 75
- min
- 8
- porce
- ~400
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
V míse důkladně smíchejte jogurt, sůl, chilli vločky, pastu ze zázvoru a česneku, černý kmín, hřebíček a kurkumu. Hovězí maso v této marinádě řádně obalte a nechte odpočinout 15 minut.
- 2
V silnostěnné pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Osmahněte cibuli dozlatova, poté většinu z ní odložte stranou na pozdější použití. Snižte teplotu a přidejte hovězí maso i s marinádou. Pánev přikryjte a maso duste zvolna přibližně 25 minut, dokud nezměkne — občas promíchejte a podle potřeby podlijte trochou vody, aby se pokrm nepřichytil.
- 3
Vmíchejte citronovou šťávu a nechte pokrm ještě 10 minut probublávat na mírném ohni.
- 4
Přendejte na servírovací mísu a přeložte odloženou smaženou cibulkou, čerstvým koriandrem a kousky zelené chilli papričky.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
