Německý bramborový salát

01Postup

1. 1

   V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu a vložte brambory. Vařte, dokud je snadno nepropíchnete vidličkou, přibližně 15 až 20 minut, poté důkladně slijte a nakrájejte na tenké kolečka.

2. 2

   Na velké pánvi osmahněte na středně vysokém plameni slaninu dozlatova a dokřupava. Přeneste ji na talíř vyložený papírovým ubrouskem a nalámejte na kousky. V pánvi nechte asi 60 ml vyškvařeného tuku, zbytek slijte.

3. 3

   Stáhněte plamen na střední a do tuku přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne a lehce nezezlátne, přibližně 4 až 5 minut.

4. 4

   Vmíchejte ocet, cukr, hořčici a sůl a nechte směs mírně zhoustnout a probublat. Přidejte nakrájené brambory a pořádně promíchejte, aby se obalily dresinkem. Přendejte do mísy, posypte kousky slaniny a dozdobte pažitkou. Podávejte teplé.