Mexická zapečená cuketa s letní dýní

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 200 °C a pekáč o rozměrech přibližně 23 × 33 cm lehce vymažte kuchyňským sprejem.

2. 2

   Ve velké míse smíchejte žlutou letní dýni, cuketu, větší část cheddaru, odkapané chilli papričky, cibuli a sůl. Posypte hladkou moukou a vše dobře promíchejte, aby se mouka rovnoměrně obalila zeleninu. Přesuňte směs do připraveného pekáče a pevně přikryjte alobalem.

3. 3

   Vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud zelenina nezměkne a po okrajích nebude směs probublávat, přibližně 35 až 40 minut. Sundejte alobal, rovnoměrně rozetřete salsu po celém povrchu a posypte zbývajícím cheddarem. Vraťte pekáč bez pokrývky zpět do trouby a zapékejte, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne, přibližně dalších 20 minut.

4. 4

   Těsně před podáváním posypte nakrájenou jarní cibulkou.