Mečoun s omáčkou puttanesca
Středomořské steaky z meče přelité slanou omáčkou z oliv a rajčat, dokonale ugrilované.
- 38
- min
- 4
- porce
- ~480
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
V široké pánvi rozehřejte na mírném plameni olivový olej. Vmíchejte česnek a chilli a nechte chvíli provoní, pak přidejte cibuli a opékejte, dokud nezesklovatí. Do pánve přidejte rajčata, olivy, kapary, ančovičky a ocet, vše dobře promíchejte. Nechte na mírném ohni bublat 6 až 8 minut, dokud rajčata nezměknou a nepustí šťávu, pak zlehka vmíchejte čerstvou bazalku. Omáčku odstavte – lze ji připravit i den předem a uchovat v lednici.
- 2
Rozehřejte gril nebo grilovací pánev na střední teplotu.
- 3
Steaky z meče z obou stran potřete olejem a osolte a opepřete. Položte na gril a opékejte, dokud se na obou stranách neobjeví zlatavé proužky a maso není po celém průřezu neprůhledné, přibližně 4 minuty z každé strany. Přeložte na talíř a nechte pár minut odpočinout.
- 4
Rybu přeložte na talíře, omáčku štědře přelijte přes mečouna. Dozdobte zbývající čerstvou bazalkou a případně přidejte ještě trochu omáčky podle chuti.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
