Mandlová granola se slaným karamelem

01Postup

1. 1

   V širší pánvi na mírném ohni smíchejte cukr s polovinou másla a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a směs nezačne bublat. Přidejte mandle, pistácie, dýňová semínka a sůl a vše dobře obalte v karamelu. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem a nechte úplně vychladnout.

2. 2

   Ve stejné pánvi rozpusťte zbývající máslo a vmíchejte med. Přidejte ovesné vločky, vanilkový extrakt a kokos a za stálého míchání na mírném ohni opékejte přibližně 5 minut, dokud směs nezezlátne a nezačne krásně vonět. Rozetřete na plech a nechte důkladně vychladnout.

3. 3

   Jakmile obě směsi úplně vychladnou, přendejte je do velké sklenice – buď je naskládejte po vrstvách, nebo promíchejte dohromady.

4. 4

   Podávejte zalité horkým či studeným mlékem nebo jogurtem a dozdobte čerstvým ovocem, například plátky banánu.