Losos glazovaný miso pastou a javorovým sirupem

01Postup

1. 1

   Přesuňte rošt v troubě přibližně 15 cm pod gril a zapněte horní gril na maximum. Pánev vhodnou do trouby lehce potřete olejem.

2. 2

   V míse smíchejte miso pastu, rýžový ocet, javorový sirup a chili omáčku a míchejte, dokud nevznikne hladká směs.

3. 3

   Filety z lososa vložte kůží dolů do připravené pánve. Na středním plameni zahřívejte, dokud kůže nezačne lehce praskat a křupat, přibližně 2 až 3 minuty. Pánev odstavte z plotny.

4. 4

   Filety vydatně potřete glazurou. Pánev přesuňte pod rozehřátý gril a pečte, dokud maso není po celé tloušťce neprůhledné a povrch není zlatavě opečený, přibližně 8 minut.

5. 5

   Filety z pánve opatrně vyzvedněte a odloupněte maso od kůže; kůži zahoďte.