Letní těstoviny s rajčaty a prosciuttem

01Postup

1. 1

   V velkém hrnci přiveďte osolenout vodu k varu a uvařte těstoviny do stavu al dente, přibližně 4 až 5 minut. Těstoviny slijte a odlijte si zhruba 1 hrnek vody z vaření, poté je přendejte do servírovací mísy.

2. 2

   Rajčata dejte do misky, osolte a opepřete. Přelijte je extra panenským olivovým olejem, jemně promíchejte a nechte chvíli odležet.

3. 3

   Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Osmahněte šalotku dozlatova, asi 1 až 2 minuty. Přidejte česnek a restujte další minutu, dokud nezačne vonět. Pánev stáhněte z plotny.

4. 4

   K těstovinám přidejte šalotku s česnekem, marinovaná rajčata a prosciutto, vše důkladně promíchejte. Postupně vmíchávejte odloženou vodu z vaření, aby se pokrm krásně spojil.

5. 5

   Před podáváním posypte těstoviny čerstvou bazalkou a nastrouhaným parmazánem.