Kuřecí vývar, játrové knedlíčky
Domácí kuřecí polévka s játrovými knedlíčky a čerstvými nudlemi — poctivý recept na vydatnou polévku.
- 90
- min
- 5
- porce
- ~330
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Kuřecí skelet spolu se zeleninou vložte do hrnce, zalijte studenou vodou a vařte na mírném ohni, dokud maso nezměkne.
- 2
Hotový vývar slijte přes cedník, maso z kostí odstraňte a zeleninu nakrájejte na kousky.
- 3
Kuřecí játra projděte mlýnkem na maso, přidejte vejce, majoránku, prolisovaný česnek, strouhanku a změklé máslo, vše dobře promíchejte. Dochuťte solí a pepřem.
- 4
Z jaterní hmoty tvarujte menší knedlíčky a vařte je v osolené vodě nebo přímo v horkém vývaru.
- 5
Z mouky, vejce, vody a soli vypracujte tužší těsto a vyválejte na tenkou placku. Nechte ji chvíli na vzduchu oschnout.
- 6
Oschlou placku nakrájejte na úzké proužky — domácí nudle přidejte do polévky a krátce provařte.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
