Kuřecí stehna s medem pečená s bramborami, jablky a šalotkou

01Postup

1. 1

   Přesuňte rošt do středu trouby a předehřejte ji na 220 °C.

2. 2

   V míse smíchejte olivový olej s medem, čerstvou citronovou šťávou, nastrouhaným česnekem a tymiánem. Vložte kuřecí stehna do marinády a důkladně je obalte. Nechte odležet při pokojové teplotě alespoň 15 minut – nebo klidně přes noc v lednici, až 8 hodin.

3. 3

   Brambory rozprostřete na velký plech, pokapejte zbytkem oleje a osolte a opepřete. Dejte do trouby a pečte, dokud nezměknou a nezezlátnou, přibližně 25 minut.

4. 4

   Plech vyndejte z trouby a mezi brambory rozložte plátky šalotky a jablek. Na zeleninu položte kuřecí stehna kůží dolů. Odspodu stehna osolte a opepřete, pak je otočte a dochuťte i kůži. Přes vše přelijte zbývající marinádu – kuřata musí zůstat kůží nahoru. Šalotku a jablka ještě zlehka dochuťte.

5. 5

   Vraťte plech do trouby a pečte, dokud kuře nedosáhne vnitřní teploty 75 °C, kůže není křupavá a zlatavá a zelenina nezměkne – přibližně 30 až 35 minut. Ihned podávejte. Případné zbytky uchovejte v uzavřené nádobě v lednici až tři dny.