Kuřecí stehna pečená s pomerančem a hnědou rýží

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 190 °C. V large nepřilnavé pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni lžíci olivového oleje. Přidejte cibuli a za občasného míchání osmahněte dozlatova, asi 5 minut.

2. 2

   Přendejte cibuli do zapékací mísy o objemu přibližně 2 litry. Přidejte vývar, rýži, pomerančovou šťávu, pomerančovou kůru, zbývající olej a sůl. Vše důkladně promíchejte.

3. 3

   Kuřecí stehna potřete zbývajícím olejem, osolte a opepřete. Položte je na rýžovou směs v pekáči. Pevně přikryjte alobalem a vložte do trouby.

4. 4

   Pečte zakryté 55 minut. Poté alobal sejměte a kuřecí stehna podlijte zbývající pomerančovou šťávou. Vraťte do trouby a dopékejte, dokud se tekutina z větší části nevstřebá, kuře není propečené a rýže měkká, přibližně dalších 50 minut.

5. 5

   Pokud zbyla ještě nějaká pomerančová šťáva, přelijte ji přes celý pekáč. Posypte čerstvou mátou, piniovými oříšky a pomerančovou kůrou a ihned podávejte.