Kuřecí půlměsíce

01Postup

1. 1

   Na lehce olejované pánvi osmahněte kuřecí prsa dozlatova a propečte je úplně skrz; odložte stranou a nechte vychladnout.

2. 2

   Rozmixujte cibuli najemno, přidejte sýr a krátce propulzujte, dokud se vše nespojí. Přidejte uvařené kuřecí maso a mixujte, dokud náplň nedosáhne jemné, homogenní konzistence.

3. 3

   Do velké mísy nasypte hladkou mouku a uprostřed udělejte důlek. Vmíchejte vejce a postupně přilévejte vodu, přičemž upravujte poměr mouky a vody tak, aby bylo těsto hladké, poddajné a nelepilo se.

4. 4

   V menší misce rozšlehejte vejce s vodou na potírání. Na pomoučeném vále rozválejte těsto na tloušťku přibližně 3 mm nebo tenčí. Vykrajujte kolečka o průměru asi 5 cm pomocí vykrajovátka nebo skleničky. Každé kolečko potřete vajíčkem, do středu dejte lžičku náplně a přeložte napůl. Okraje pevně stiskněte a ozdobně zmáčkněte, aby byly knedlíčky dobře uzavřené.

5. 5

   Naplňte velký hrnec lehce osolenou vodou a přiveďte k prudkému varu. Opatrně vložte půlměsíce a vařte 2 až 3 minuty, dokud nevyplavou na povrch a nejsou propečené; přeneste na servírovací talíř.