Kuřecí prsa plněná vínem a pekany

01Postup

1. 1

   Rozehřejte troubu na 180 °C.

2. 2

   Každý kousek masa nařízněte podélně tak, abyste ho dokázali otevřít jako knihu, a poté lehce naklepejte.

3. 3

   Na pánvi rozpusťte máslo, vložte cibuli a nechte ji změknout přibližně tři minuty.

4. 4

   Přidejte strouhanku, hroznové víno, pekanové ořechy a estragon, krátce opečte a ochutňte solí a pepřem.

5. 5

   Nádivku rozdělte na plátky masa, přes nářez přetáhněte kůži a případně zajistěte párátkem.

6. 6

   Plněná prsa uložte do máslem vymazaného pekáče a na každý kus položte několik hoblinek másla.

7. 7

   Pečte v troubě 20–25 minut, dokud maso nezezlátne. Těsně před vyndáním posypte pomerančovou kůrou. Podávejte s bagetou.