Kuřecí nudle salát

01Postup

1. 1

   V misce smíchejte česnek, ocet, sójovou omáčku, rybí omáčku, cukr, srirachu, hoisin a sezamový olej a metličkou důkladně prošlehejte, dokud zálivka není hladká a dobře provázaná.

2. 2

   Kuřecí prsa natrhejte na tenké proužky přibližně stejně široké jako špagety a dejte stranou do lednice.

3. 3

   Ve velkém hrnci přiveďte osolené vody k varu. Vsypte špagety a vařte za občasného promíchání, dokud nejsou al dente, přibližně 12 minut. Důkladně scedíte a propláchnete pod studenou tekoucí vodou.

4. 4

   Vychladlé těstoviny přendejte do velké mísy a vmíchejte trhané kuře, nastrouhanou mrkev, nakrájenou papriku a jarní cibulku. Přelijte zálivkou a vše pořádně promíchejte rukama. Přikryjte potravinářskou fólií a nechte odležet v lednici 2 až 12 hodin, přičemž salát občas promíchejte.

5. 5

   Do vychlazeného salátu vmíchejte arašídy, bazalku, mátu a koriandr. Pořádně promíchejte, ochuťte a případně dolaďte dochucení podle chuti.