Kuřecí masové kuličky

01Postup

1. 1

   Připravte si gril v troubě tak, aby byl rošt umístěn přibližně 20 cm od horního topného tělesa. Plech vyložte alobalem a lehce ho potřete sprejem na pečení.

2. 2

   V míse smíchejte vejce, panko strouhanku, parmezán, mléko, olivový olej, petržel, sůl, pepř, česnekovou sůl a Worcestershire omáčku a zlehka promíchejte, jen dokud se vše nespojí. Směs nechte 5 minut odstát, poté do ní opatrně vmíchejte mleté kuřecí maso — pracujte lehkou rukou a míchejte jen do té míry, aby se maso zapracovalo. Směs by měla zůstat měkká a lepivá.

3. 3

   Lžící nebo odměrkou nabírejte stejně velké porce kuřecí směsi, rukama je tvarujte do kuliček a skládejte na připravený plech. Mělo by vám vyjít přibližně 17 kuliček. Pokud se vám směs lepí na ruce, průběžně si je navlhčete vodou.

4. 4

   Vložte pod gril a pečte, dokud povrch kuliček nezezlátne a maso není propečené — vnitřní teplota by měla dosáhnout 74 °C, což trvá přibližně 8 až 10 minut. Hotové kuličky přeneste na talíře a podávejte ihned.