Kuřecí maso s rýží, rajčaty a zelenými fazolkami

01Postup

1. 1

   V širším hrnci rozehřejte olej na středním plameni, dokud se nezačne třpytit. Přidejte cibuli se špetkou soli a za občasného míchání osmahněte doměkka, přibližně 4 minuty. Vsypte kurkumu a míchejte ještě asi minutu, dokud nezačne vonět.

2. 2

   Kuřecí stehna ze všech stran vydatně osolte a opepřete. Vložte je do hrnce spolu s rajčatovým passatou a vodou. Snižte plamen tak, aby se obsah hrnce jemně probublával, ale nevařil prudce. Nechte dusit přibližně 10 minut, dokud kuře není propečené; občas zamíchejte a kusy v případě potřeby otočte. Stehna vyjměte kleštěmi na samostatný talíř a nechte přebytečnou tekutinu odkapat zpět do hrnce.

3. 3

   Vsypte rýži, dosolte a mírně zvyšte plamen, aby se obsah hrnce udržel v rovnoměrném varu. Hrnec přikryjte a vařte, dokud rýže nezměkne a nevstřebá většinu tekutiny, přibližně 15 až 20 minut. Občas promíchejte, aby se rýže nepřichytila ke dnu. Udržujte přiměřenou teplotu a zbytečně nezvedejte poklici. Pokud se rýže začne vysušovat, podlijte ji po troškách vodou.

4. 4

   Zatímco se rýže vaří, rozeberte uvařené kuřecí maso pomocí vidličky a nože na sousta.

5. 5

   Jakmile má rýže požadovanou konzistenci, přidejte zelené fazolky, natrhaného kuřete i šťávu, která se na talíři sebrala. Vše promíchejte a zahřívejte, dokud fazolky nezměknou a kuře se nepropřeje, asi 3 minuty. Odstavte z plotny, přikryjte a nechte 5 minut odpočinout. Ochuťte podle potřeby a každou porci podávejte s kopečkem řeckého jogurtu.