Kuřecí carbonara
Krémové těstoviny s pancettou, vaječnou omáčkou a jemně trhaným kuřecím masem.
- 40
- min
- 8
- porce
- ~750
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Naplňte velký hrnec osolenou vodou a přiveďte k prudkému varu. Vložte špagety a vařte, občas promíchejte, dokud nejsou al dente, přibližně 12 minut. Důkladně slijte a odložte stranou.
- 2
V hluboké těžké pánvi rozehřejte na středním plameni olivový olej. Přidejte pancettu a česnek a osmahněte dozlatova do křupava, přibližně 8 minut. Stáhněte z plotny a nechte mírně vychladnout.
- 3
Ve velké míse smíchejte smetanu ke šlehání, parmazán, žloutky, bazalku a petržel. Důkladně prošlehejte, dokud nezískáte hladkou, homogenní směs.
- 4
Vmíchejte kuřecí maso do směsi s pancettou, aby se rovnoměrně rozložilo. Přidejte uvařené špagety a smetanovou omáčku a na mírném plameni vše stále míchejte, dokud se maso neprokřeje a omáčka nepřilne k těstovinám, přibližně 4 minuty. Nepřivádějte k varu, aby se žloutky nesrazily. Ochuťte solí a pepřem. Přeložte na servírovací mísu.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
