Kuře piri piri

01Postup

1. 1

   V ochranných rukavicích nadrobno nakrájejte chilli papričky a přesypte je do misky. Přidejte koriandr, prolisovaný česnek, olej, ocet, limetkovou šťávu, sůl a pepř a vše důkladně promíchejte.

2. 2

   Kuřecí kousky vložte do zipového sáčku a přelijte je marinádou. Sáček pevně uzavřete a opatrně jím otočte, aby se marináda rovnoměrně rozložila po celém povrchu masa. Dejte do lednice alespoň na 4 hodiny.

3. 3

   Přibližně 30 minut před grilováním vyndejte sáček z lednice, aby se maso prohřálo na pokojovou teplotu.

4. 4

   Rozehřejte venkovní gril na střední teplotu a rošt lehce potřete olejem.

5. 5

   Kuře vyjměte ze sáčku, sáček i bylinky zlikvidujte a maso položte na gril. Průběžně otáčejte, aby se propeklo rovnoměrně ze všech stran – hotové je tehdy, když šťáva vytékající z masa je čirá a vnitřní teplota dosáhne 74 °C, celkem přibližně 25 minut.