Křupavý asijský salát s řapíkatým celerem

01Postup

1. 1

   Brambory vložte do osolené vody a na mírném ohni vařte doměkka, přibližně 10–15 minut od začátku varu. Poté je sceďte a nechte vychladnout.

2. 2

   Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně silném ohni a brambory opékejte dozlatova a dokřupava, přibližně 8–10 minut. Na závěr osolte.

3. 3

   Zatímco se brambory opékají, dejte do malého hrnce chilli papričku, česnek, ocet, cukr a zázvor. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí, asi 2 minuty.

4. 4

   V míse smíchejte opečené brambory s horkou octovou zálivkou a arašídy. Nechte mírně zchladnout, pak přidejte nakrájené celerové řapíky i lístky, mátu a koriandr. Vše promíchejte a podle chuti dosolte.