Krémové těstoviny s miso omáčkou a houbami

01Postup

1. 1

   V hrnci přiveďte vodu k varu a vydatně osolte. Vsypte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Odlijte přibližně hrnek škrobové vody z vaření, těstoviny slijte a cedník postavte zpátky na horký hrnec, aby těstoviny zůstaly teplé.

2. 2

   V širší pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte houby a za občasného míchání opékejte, dokud nezezlátnou a nepustí vodu, přibližně 5 až 8 minut. Přesuňte je do prázdného hrnce od těstovin.

3. 3

   Pánev otřete do čista a vraťte na střední plamen. Nechte rozpustit máslo, přidejte česnek a osmahněte dozlatova, asi 2 minuty. Zašlehejte parmazán, miso pastu a půl hrnku vyhrazené vody z těstovin a míchejte, dokud nevznikne hladká, propojená omáčka, 2 až 4 minuty.

4. 4

   Omáčku přelijte přes těstoviny s houbami a důkladně promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo. Pokud je omáčka příliš hustá, rozřeďte ji trochou vody z těstovin. Dle chuti posypte čerstvými bylinkami a ihned podávejte. Případné zbytky uchovejte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny.