Kremové těstoviny s květákem

01Postup

1. 1

   V velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu, přidejte květák a vařte na mírném ohni, dokud nezměkne, přibližně 10 minut. Sceďte přes cedník a vodu z vaření si nechte v hrnci.

2. 2

   V široké pánvi rozehřejte máslo na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a osmahněte ji dozlatova, dokud nezesklovatí, přibližně 5 minut. Vmíchejte uvařený květák a vločky chilli a restujte, dokud zelenina nezíská zlatavou barvu, 7 až 10 minut.

3. 3

   Zalijte smetanou ke šlehání a nechte ji za občasného míchání probublávat, dokud se objem nezredukuje přibližně na polovinu, 10 až 15 minut.

4. 4

   Odloženou vodu z vaření přiveďte znovu k varu. Vsypte těstoviny a vařte je za občasného míchání do stavu al dente, přibližně 12 minut. Dobře sceďte.

5. 5

   Do květákové směsi vmíchejte rajčata a prohřejte asi 1 minutu. Přisypte parmazán a neustále míchejte, dokud se úplně nespojí se směsí, přibližně další 1 minutu.

6. 6

   Scezené těstoviny promíchejte s omáčkou, dokud nejsou rovnoměrně obaleny. Podávejte posypané dalším parmazánem.