Kokosová rýže s fazolemi

01Postup

1. 1

   V hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu, pak vmíchejte cibuli se solí a restujte, dokud nezměkne a nezesklovatí, asi 5 minut.

2. 2

   Přisypte rýži, orestujte ji 2 minuty, pak zalijte kokosovým mlékem a přidejte tolik vody, aby hladina sahala přibližně do poloviny palce položeného na povrch rýže.

3. 3

   Snižte plamen na mírné vaření, přiklopte hrnec pokličkou a vařte, dokud rýže nezměkne a nevstřebá veškerou tekutinu, přibližně 15 až 17 minut.

4. 4

   Vypněte sporák a nechte přikrytý hrnec 5 minut v klidu stát.

5. 5

   Vidličkou rýži nakypřete, pak do ní opatrně vmíchejte holubí hrách a ochuťte solí a pepřem podle chuti.

6. 6

   Přeložte do mísy a podávejte horké.