Kodok kaki goren – žabí stehýnka v marinádě
Křupavá žabí stehýnka smažená na pánvi, marinovaná v medu, sójové omáčce a zázvoru, podávaná s hustou glazurou.
- 120
- min
- 5
- porce
- ~690
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Žabí stehýnka vložíme do mísy a zalijeme marinádou připravenou smícháním medu, rajského protlaku, sójové omáčky, strouhaného zázvoru, drceného česneku a worcesterové omáčky.
- 2
Konzistenci marinády lze dle potřeby zředit trochou teplé vody. Maso necháme marinovat 2 hodiny.
- 3
Po uplynutí doby marinování stehýnka vyjmeme, důkladně osušíme a ochutíme solí. Rovnoměrně je obalíme škrobem.
- 4
Na pánvi rozehřejeme olej spolu s třetinou másla. Stehýnka vkládáme do rozpálené pánve a za průběžného obracení smažíme dozlatova.
- 5
V menší pánvi přivedeme zbylou marinádu k varu, přidáme zbytek másla a za mírného varu vaříme asi 3 minuty, dokud omáčka nezíská hustší konzistenci.
- 6
Hotová stehýnka rozložíme na talíř, přelijeme horkou omáčkou a posypeme jarní cibulkou nakrájenou na tenké proužky.
- 7
Jako přílohu podáváme misku dušené sypké rýže.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
