Karbanátek z mletého hovězího masa s bylinkami, batátové pyré a domácí tzatziki

01Postup

1. 1

   V míse spojíme mleté maso s vejci a rozmarýnem, dochutíme solí. Hmotu tvarujeme do karbanátků, které opečeme na rozpálené pánvi s olejem nebo ghí dozlatova.

2. 2

   Oloupané batáty nakrájíme na plátky a vložíme do hrnce s osoleným mlékem. Vaříme přibližně 30 minut do měkka, poté přidáme máslo nebo ghí a rozmixujeme do hladkého pyré.

3. 3

   Salátové okurky nasekáme nadrobno, necháme okapat a dobře vymačkáme přebytečnou tekutinu. Přidáme prolisovaný česnek, nasekaný kopr, řecký jogurt, olivový olej a citronovou šťávu.

4. 4

   Vše důkladně promícháme a tzatziki necháme řádně vychladnout v lednici.