Jemné kokosové kuřecí kari se sladkými bramborami
Křehké kuře dušené v aromatickém kokosovém kari s pečenou zeleninou a jasmínovou rýží.
- 75
- min
- 8
- porce
- ~490
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
V silnostěnném hrnci rozehřejte na středně vysoké teplotě polovinu oleje. Přidejte cibuli, kari pastu a česnek a za častého míchání osmahněte, dokud cibule nezměkne, přibližně 3 až 4 minuty. Vmíchejte kuřecí prsa, vodu a brambory, stáhněte plamen na středně nízkou teplotu a nechte vše dusit 40 minut.
- 2
Zatímco se kuře dusí, rozehřejte zbývající olej v samostatné pánvi na středním plameni. Přidejte sladké brambory, osolte částí připravené soli a promíchejte, aby se obalily. Za občasného míchání opékejte, dokud okraje nezačnou lehce karamelizovat, přibližně 5 až 7 minut. Přendejte na talíř a odložte stranou.
- 3
Do hrnce s kuřetem vmíchejte kokosové mléko, mrkev, kurkumu, cukr, sójovou omáčku a zbývající sůl. Přiveďte znovu k mírnému varu a nechte probublávat asi 5 minut. Na závěr vmíchejte limetkovou šťávu a podle chuti dosolte.
- 4
Do misek rozdělte jasmínovou rýži, přelijte ji kari a dozdobte odloženými kousky sladkých brambor.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
