Jehněčí kotlety

01Postup

1. 1

   Z kotlet odřízněte přebytečný tuk a maso ze všech stran otřete přepůleným citronem.

2. 2

   Smíchejte drcený česnek, mletý pepř, nasekanou petrželku a dijonskou hořčici do marinády a touto směsí kotlety důkladně potřete. Nechte odležet alespoň půl hodiny, ideálně přes noc v lednici.

3. 3

   Rozehřejte troubu na 250 °C.

4. 4

   Pekáček potřete olejem nebo vyložte alobalem a kotlety do něj uložte. Prvních přibližně 4 minuty pečte při vysoké teplotě, poté stáhněte na 180 °C a dopékejte dalších asi 15 minut. Pokud kotlety začnou vypadat suše, přikryjte je alobalem.