Hovězí pečené s kořením a omáčkou

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C.

2. 2

   Okořeňte hovězí řízky česnekem, grilovou směsí a chilli práškem. Přendejte do zapékací misky a přidejte hovězí vývar.

3. 3

   Pečte v předehřáté troubě, dokud maso nezměkne, přibližně 1 hodinu. Zkontrolujte stav pomocí teploměru na maso při 70 °C.

4. 4

   Zatímco se hovězí peče, roztavte máslo ve pánvi na střední teplotě, dokud nezačne pěnit. Pomalu přimíchávejte mouku, neustále mícháte, dokud směs nezačne bublat a nezíská světle zlatou barvu, asi 10 minut.

5. 5

   Postupně přilévejte vývar z hovězího masa do moučné směsi a míchejte. Nechte omáčku probublávat 15 minut, často míchejte. Smíchejte hovězí maso s omáčkou a podávejte.