Hollyin zapečený vajíčkový kastrol se sýrem

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C. Na větší pánvi osmahněte na středně vysokém plameni slaninu dozlatova a dokřupava, pak ji nechte okapat a rozlámejte na kousky.

2. 2

   Uvařte vejce natvrdo – vložte je do rendlíku se studenou vodou, přiveďte k varu, stáhněte z plotny a nechte je pod pokličkou 10–12 minut. Pak je zchlaďte pod studenou vodou, oloupejte a nahrubo nakrájejte.

3. 3

   Lehce vytřete pekáč o objemu přibližně 2 litrů. Na dno vyskládejte polovinu nakrájených vajec a polovinu slaniny, pak vrstvu zopakujte.

4. 4

   V středním rendlíku rozehřejte máslo na středním plameni. Osmahněte cibuli, dokud nezměkne a nezesklovatí, pak vsypte mouku. Za stálého míchání postupně přilévejte mléko a vmíchejte sýr, dokud omáčka není hladká a krémová. Přelijte ji přes připravené vrstvy.

5. 5

   Pečte 30 minut, dokud kastrol nezatuhne.