Halušky s restovanou slaninou, kopřivami a smetanou

01Postup

1. 1

   Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno nebo zpracujte mixérem. Přidejte mouku a vejce a vše důkladně propracujte v hladké těsto.

2. 2

   Těsto protlačte přes speciální síto přímo do vroucí osolené vody. Jakmile halušky vyplavou na hladinu, vařte je ještě přibližně minutu. Poté je vyndejte sítkem, rozložte na plech a lehce pokápněte olejem, aby se neslepily.

3. 3

   Čerstvé kopřivy důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, přelijte vroucí vodou, aby ztratily žahavost, a poté je hrubě nakrájejte.

4. 4

   Na rozpálené pánvi osmahněte nakrájenou slaninu dozlatova, pak přidejte kopřivy a halušky. Zalijte smetanou, vše promíchejte, dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.