Grilované plněné papriky
Celé papriky plněné rýží, sýrem a bylinkami, dogrilované na přímém ohni do měkka s lehce opálenou slupkou.
- 60
- min
- 6
- porce
- ~390
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
V kastrolu rozehřejte olej a opražte piniové oříšky nebo mandle dozlatova.
- 2
Vsypte suchou rýži a za průběžného míchání ji restujte, dokud zrnka nezačnou lesknout. Přidejte česnek a vlijte vývar.
- 3
Přikryjte poklicí a na nízkém plameni vařte deset minut, než se vývar vsákne a rýže změkne.
- 4
Odstavte z plotny, nechte mírně zchladnout a poté vmíchejte jarní cibulku, cherry rajčata, oba sýry a bylinky.
- 5
Ostrým nožem vyřízněte stopku každé papriky tak, aby vznikla malá „poklička" s okrajem asi půl centimetru. Poté paprice udělejte podélný řez po jedné straně až ke špičce, mírně ji rozevřete a vyřízněte bílá vnitřní žebra.
- 6
Lžící naplňte každou papriku rýžovou směsí tak, aby náplň zůstala uvnitř.
- 7
Odřízněte přibližně metr kuchyňského provázku, omotejte ho pevně kolem stopkové pokličky a zbytkem celou papriku svažte. Pokličku nasaďte zpět na papriku, několikrát ji pevně ovažte a provázek zakončete uzlem.
- 8
Grilujte papriky na středním plameni 15–20 minut za pravidelného otáčení, dokud se na slupce neobjeví hnědé puchýřky. Pokud by se papriky příliš pálily nebo provázek hrozil přehořením, zabalte je jednotlivě do alobalu a dogrilujte zabalené.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
