Grilované květákové steaky s lanýžovým olejem a parmezánem

01Postup

1. 1

   Rozpalte venkovní gril na středně vysokou teplotu a mřížku potřete olejem. V malé misce smíchejte olej, sůl a pepř.

2. 2

   Z každé hlávky květáku odstraňte spodní listy, ale zachovejte košťál. Hlávky postavte košťálem nahoru na prkénko a po stranách košťálu odkrojte uvolněné růžičky. Každou hlávku rozkrojte svisle přes střed košťálu na dva stejně silné steaky o tloušťce přibližně 2,5 až 4 cm, případné přebývající listy seřízněte. Čtyři steaky přendejte na plech.

3. 3

   Vrchní stranu každého steaku potřete připravenou olejovou směsí.

4. 4

   Steaky položte na gril potřenou stranou dolů a grilujte pět minut. Vrchní stranu potřete zbytkem olejové směsi a steaky opatrně otočte; grilujte dál, dokud povrch nezezlátne a lehce nezuhelnatí, přibližně dalších pět až sedm minut. Přendejte na servírovací talíř, pokapejte lanýžovým olejem a docela na závěr posypte strouhaným parmezánem a čerstvou petrželí.