Grilované humří ocasy s česnekowym máslem

01Postup

1. 1

   V míse smíchejte změklé máslo, česnek, pálivou omáčku a černý pepř a důkladně vše promíchejte do hladké hmoty. Odložte stranou.

2. 2

   Rozehřejte venkovní gril na středně vysokou teplotu a rošt lehce potřete olejem.

3. 3

   Humří ocasy rozřízněte kuchyňskými nůžkami podélně středem pevného krunýře a částečně i do masa. Obě poloviny krunýře od sebe prsty opatrně odtlačte od sebe. Ocasy otočte a každým propíchněte špejli, aby se při grilování nekroutily a snáze se obracely. Potřete olivovým olejem a osolte.

4. 4

   Humří ocasy položte na rozpálený gril rozříznutou stranou krunýře dolů a grilujte, dokud krunýř nezíská výraznou barvu, přibližně 5 až 8 minut. Poté ocasy otočte a na obnaženém mase rozdělte lžíci česnekového másla. Pokračujte v grilování, dokud maso nezzbělí a nezpruží, dalších přibližně 4 až 7 minut, a ještě jednou potřete máslem.

5. 5

   Ugrilované humří ocasy přeložte na servírovací talíř a podávejte se zbytkem česnekového másla a čerstvými citronovými klínky.