Gratinovaná kapusta se sýrem a chilli

01Postup

1. 1

   Cibuli nakrájejte na klínky, česnek rozmáčkněte a vložte vše do kastrolu spolu se smetanou, rozmarýnem, solí a pepřem.

2. 2

   Nechte vařit 15–20 minut, až cibule i česnek úplně změknou.

3. 3

   Zatímco se vaří krém, odstraňte z kapustových listů tuhé střední žilky, měkké části natrhejte na kousky a opláchněte. Z uvařeného krému vyjměte rozmarýn, vmíchejte nastrouhanou kůru z citronu a chilli vločky.

4. 4

   V pánvi postupně nechte kapustové listy povadnout. Čedar nahrubo nastrouhejte a strouhanku smíchejte s olejem, solí a pepřem.

5. 5

   Do žáruvzdorné pánve vrstvěte zavadlou kapustu, přelijte smetanovým krémem, posypte nastrouhán­ým sýrem a ochucenou strouhankou. Pečte při 180 °C přibližně 50 minut dozlatova a před podáváním ozdobte nakrájenou čerstvou chilli papričkou.