Gnocchi s pestem z medvědího česneku

01Postup

1. 1

   Medvědí česnek, kešú a parmazán vložte do mixéru a několika krátkými impulzy nahrubo rozmixujte. Poté za chodu mixéru pomalu vlévejte olivový olej, dokud nevznikne hustá pasta. Dochuťte solí a pepřem.

2. 2

   Bramborové gnocchi vařte v hojně osolené vroucí vodě podle pokynů na obalu, poté je slijte přes cedník.

3. 3

   Zatímco se gnocchi vaří, opečte slaninu na suché pánvi do křupava, pak ji vyjměte. Tuk z pánve odstraňte, vsypte pesto, přilijte smetanu a na mírném ohni prohřívejte. Přidejte uvařené gnocchi a vše důkladně promíchejte.

4. 4

   Servírujte s křupavou slaninou a trochou strouhaného parmazánu navrchu.