Fettuccine s krevetami a chřestem

01Postup

1. 1

   Očistěte chřest a oddělte špičky od zbytku stonků.

2. 2

   V široké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek a za občasného míchání ho nechte změknout a lehce zezlátnout. Přidejte kousky chřestu bez špiček a osolte dle chuti. Restujte, dokud zelenina nezměkne a nezůstane pěkně zelená, pak přihoďte špičky a poduste ještě několik minut.

3. 3

   Ve velkém hrnci přiveďte osolené vody k varu a uvařte fettuccine podle toho, jak máte rády těstoviny – al dente nebo měkčí. Pak je důkladně sceďte.

4. 4

   Scezené těstoviny vraťte do hrnce, lehce je promíchejte s olivovým olejem a přikryjte poklicí, aby zůstaly teplé.

5. 5

   Děrovanou lžící přeložte chřest na talíř a nechejte vonný olej v pánvi.

6. 6

   Krevety důkladně osušte papírovým ubrouskem a vložte do rozehřátého oleje. Okořeňte a na středně vysokém plameni opékejte, dokud zvenku nezrůžoví a zevnitř nezbělenou. Vraťte chřest do pánve a vše společně prohřejte.

7. 7

   Smíchejte krevety a chřest s těstovinami, přidejte parmazán a vše důkladně promíchejte. Pokud je potřeba, přilijte trochu olivového oleje, aby byly těstoviny pěkně obalené.