Fazolky na smetaně
Jemná smetanová omáčka s fazolkovými lusky, uzenou slaninou a vařenými vejci – klasická česká příloha i hlavní chod.
- 60
- min
- 4
- porce
- ~500
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Brambůrky důkladně omyjte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě do měkka.
- 2
Fazolkovým luskům odstraňte oba konce, nakrájejte je na přibližně 5 cm dlouhé kousky, propláchněte a vložte do vroucí vody. Přidejte špetku soli, cukr a ocet a vařte přibližně 7 minut. Poté odlijte a vývar si odložte stranou.
- 3
V nepřilnavém hrnci nechte rozpustit máslo a na středním ohni na něm zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli spolu s uzenou slaninou nakrájenou na drobné kostičky. Poprašte hladkou moukou, krátce restujte a poté podlijte odloženým vývarem z fazolek tak, aby vznikla hustá omáčka. Metlou důkladně rozmíchejte, dochuťte solí a pepřem, přidejte fazolkové lusky a na mírném ohni nechte provařit 10 minut.
- 4
Ke konci varení zašlehejte metličkou zakysanou smetanu. Podle potřeby konzistenci upravte přidáním dalšího vývaru z fazolek.
- 5
Mezitím vložte vejce do hrnce s vodou a vařte 6 minut. Po uvaření vejce oloupejte a podávejte společně s fazolkovou omáčkou a bramborami.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
