Farfalle se šunkou a sýrem

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.

2. 2

   V velkém hrnci přiveďte osolené water k varu. Vsypte farfalle a vařte, občas promíchejte, dokud těstoviny nejsou al dente, přibližně 8 až 10 minut. Pořádně slijte.

3. 3

   V velkém rendlíku rozehřejte máslo na středním plameni. Přidejte česnek a chvíli osmahněte, dokud nezačne vonět, asi 30 vteřin. Vmíchejte hladkou mouku, sůl a pepř a za stálého šlehání metličkou míchejte, dokud směs nezačne vonět a nebude hladká, 1 až 2 minuty. Za stálého šlehání postupně přilijte mléko, přiveďte omáčku k varu a nechte ji probublávat 1 minutu. Vmíchejte sýr Colby a hořčici a míchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí. Rendlík odstavte z plotny a zapracujte do omáčky těstoviny a šunku. Vše přendejte do pekáče o objemu přibližně 2 quarty a povrch rovnoměrně posypte parmazánem.

4. 4

   Vložte do předehřáté trouby a zapékejte, dokud povrch nezačne bublat a nezezlátne, přibližně 20 až 25 minut.