Dvakrát pečené sladké brambory s přepáleným máslem a opečenými marshmallows

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech pečicím papírem.

2. 2

   Potřete každou bramboru zvenku olejem, posypte mořskou solí a uložte na připravený plech.

3. 3

   Pečte v troubě, dokud do nich nůž nevklouznne bez odporu, přibližně 50 až 60 minut. Nechte vychladnout, dokud se dají pohodlně uchopit, zhruba 10 až 15 minut.

4. 4

   Rozehřejte máslo na pánvi na středním ohni, dokud tuhé složky nezačnou zhnědnout a máslo nezíská oříškovou vůni, asi 5 až 8 minut.

5. 5

   Překrojte brambory podélně napůl a dužinu vydlabejte do mísy. Přidejte přepálené máslo, krémový sýr, sůl, kajenský pepř a černý pepř, pak vše rozmačkejte do hladké hmoty. Směs rozdělte zpět do slupek a každou ozdobte marshmallows. Plněné brambory vraťte na plech.

6. 6

   Pečte, dokud se vše nepropečte a marshmallows nezezlátnou, přibližně 10 minut.