Citronové kuře III

01Postup

1. 1

   Vložte kuřecí prsa do uzavíratelné nádoby, zalijte citronovou šťávou a dejte přes noc do lednice. Během marinování maso jednou otočte, aby se naložilo rovnoměrně.

2. 2

   Vyjměte kuře z marinády a odlijte si 2 lžíce tekutiny stranou — budete je potřebovat. Do igelitového sáčku nasypte hladkou mouku, sůl, papriku a pepř. Každý kus kuřete vložte do sáčku a protřepejte, aby se obalil ze všech stran.

3. 3

   Předehřejte troubu na 175 °C.

4. 4

   Na velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu a kuřecí kousky opečte dozlatova, přibližně 10 až 15 minut. Přendejte je do pekáče, posypte hnědým cukrem a podlijte vývarem smíchaným s odloženou marinádou. Na každý kus masa položte plátky citronu a nakonec posypte čerstvou petrželkou.

5. 5

   Dejte péct do trouby na 20 až 30 minut, dokud není kuře propečené — šťáva při propíchnutí vyteče čirá a maso bude krásně měkké.