Cacio e Pepe s růžičkovou kapustou
Nastrouhaná růžičková kapusta orestovaná s olivovým olejem, opraženými mandlemi, česnekem a krémovým sýrem Pecorino Romano.
- 30
- min
- 4
- porce
- ~300
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Troubu předehřejte na 205 °C.
- 2
Nastrouhanou růžičkovou kapustu vložte do pekáče, pokapejte olejem, osolte, opepřete a pořádně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozdělilo. Pečte, dokud kapusta nezměkne a nezůstane sytě zelená, přibližně 13 až 15 minut.
- 3
Na pánvi na středně vysokém plameni rozpusťte máslo. Přidejte mandle a pepř a za stálého míchání osmahněte dozlatova, dokud nezačnou vonět, asi 3 minuty. Vmíchejte česnek a restujte dalších 30 sekund až 1 minutu, dokud se vůně krásně nepropojí.
- 4
Mandlovou směs přidejte k upečené růžičkové kapustě a důkladně promíchejte. Posypte sýrem a jemně zapracujte, aby se rovnoměrně rozložil. Přendejte na servírovací mísu a dokončete dalším trochou sýra a čerstvě namletým černým pepřem.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
