Bramborový salát za milion dolarů

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny potřebné suroviny.

2. 2

   Vejce vložte do rendlíku, zalijte vodou a na silném ohni přiveďte k varu. Poté odstavte z plotny, přikryjte pokličkou a nechte stát 10 minut, dokud nejsou natvrdo uvařená.

3. 3

   Uvařená vejce přeložte do misky s ledovou vodou a nechte je důkladně vychladnout.

4. 4

   Vejce oloupejte a nakrájejte na čtvrtky nebo na menší kousky podle chuti.

5. 5

   Brambory očistěte a nakrájejte na přibližně 5cm kousky.

6. 6

   Brambory vložte do většího hrnce, zalijte studenou osolenou vodou a přidejte nálev z okurek – pomůže jim zachovat pevnost při vaření. Přiveďte k varu a vařte, dokud nejsou měkké (zkuste vidličkou), přibližně 10 až 15 minut. Slijte a odložte stranou.

7. 7

   V míse smíchejte parmazán, majonézu, zakysanou smetanu, hořčici a zbývající nálev z okurek – vznikne vám zálivka.

8. 8

   Teplé brambory důkladně promíchejte s připravenou zálivkou, aby se rovnoměrně obalily. Ochuťte solí a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

9. 9

   Na větší pánvi na středním ohni osmahněte slaninu z obou stran dozlatova a dokřupava, přibližně 5 až 7 minut. Přeložte na prkénko a nalámejte na sousta.

10. 10

    Vychladlé brambory smíchejte s uvařenými vejci, celerem, okurkami, většinou slaniny a většinou pažitky. Vše důkladně promíchejte.

11. 11

    Salát přeložte na servírovací mísu a povrch ozdobte zbývající pažitkou, kousky slaniny a osmaženou cibulkou.