Bramboráky ze sladkých brambor

01Postup

1. 1

   V litinové nebo těžké pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni polovinu másla, dokud nezačne pěnit a syčet – dávejte pozor, aby nezhnědlo.

2. 2

   Ze strouhaných sladkých brambor tvarujte na pánvi kupky a lehce je rozmačkejte stěrkou do placek. Osolte a opepřete. Pokud smažíte na více kol, použijte na každé zbývající máslo.

3. 3

   Nechte placičky 4 až 5 minut zezlátit ze spodní strany – nehýbejte s nimi. Pak je opatrně otočte a smažte druhou stranu, dokud není stejně zlatavá, dalších 4 až 5 minut.

4. 4

   Hotové placičky přendejte na plech a udržujte je teplé v mírně vyhřáté troubě, dokud nebudete připraveni podávat. Podle chuti podávejte s plátky slaniny a volskými oky.