Bílý chřest s novými bramborami a koprovou omáčkou
Klasické jarní trio – jemný bílý chřest, mladé brambory a hedvábná koprová omáčka připravené za 30 minut.
- 30
- min
- 2
- porce
- ~560
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Připravte základ omáčky: v rendlíku rozehřejte máslo, vsypte mouku a za stálého míchání opékejte asi 3 minuty, dokud nevznikne světlá jíška.
- 2
Do jíšky za postupného šlehání metličkou přilévejte vývar, až bude omáčka zcela hladká. Osolte, opepřete bílým pepřem a na mírném plameni nechte 10 minut táhnout, pravidelně míchejte.
- 3
Vmíchejte smetanu ke šlehání a nasekáný kopr. Omáčku stáhněte z ohně a dochuťte citronovou šťávou.
- 4
Chřest oloupejte, odstraňte tuhé spodní části a vložte do osolené vroucí vody. Vařte 7 minut, pak odlijte.
- 5
Souběžně v samostatném hrnci uvařte oškrabané nové brambory doměkka. Vejce vložte do vroucí vody a vařte 6,5 minuty dle požadované tuhosti.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
