Asijská pikantní grilovaná kuřecí prsa

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 205 °C.

2. 2

   V rendlíku rozehřejte oba oleje na středně vysokém plameni, dokud se nezačnou třpytit, a osmahněte cibuli do měkka a průsvitnosti, přibližně 3–4 minuty. Přidejte česnek, zázvor, skořicovou tyčinku a badyán a krátce restujte asi 30 sekund. Podlijte limetkovou šťávou a sójovou omáčkou a nechte směs zredukovat na polovinu. Vmíchejte švestkovou omáčku, vločky chilli, vodu a hořčičný prášek, snižte plamen na minimum a nechte 5 minut probublávat. Celé koření přeceďte a omáčku odložte stranou.

3. 3

   V misce smíchejte sůl s pětikořenným kořením. Kuřecí prsa obalte touto směsí a nechte 20 minut odpočinout.

4. 4

   Kuřecí prsa položte na předehřátý gril nastavený na středně vysokou teplotu. Grilujte 2 minuty, otočte o 45 stupňů a grilujte dalších 2 minuty. Prsa překlopte a zopakujte postup na druhé straně. Přendejte na plech vyložený alobalem, přes maso vymačkejte čerstvou limetku, štědře potřete připravenou omáčkou a dejte péct na 5 minut, dokud prsa nejsou prohřátá. Podávejte ihned.