Americký guláš Chefa Johna

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny ingredience a nachystejte je před začátkem vaření.

2. 2

   V velkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte mleté maso a cibuli a za občasného míchání opékejte, dokud se maso nerozdrobí a nepřijde do barvy a cibule nezesklovatí, přibližně 5 minut. Pokračujte v míchání, dokud se nevypaří přebytečná tekutina, dalších 3 až 5 minut. Vmíchejte prolisovaný česnek, bobkové listy, papriku, italské koření, sůl, pepř a cayennský pepř.

3. 3

   Nechte koření rozvinout vůni za občasného míchání přibližně 3 minuty. Podlijte vývarem, přidejte omáčku a rajčata. Propláchněte nádobu od omáčky vodou a přilijte ji také do hrnce. Vmíchejte sójovou omáčku a přiveďte vše k mírnému varu. Stáhněte plamen na střední stupeň a nechte pozvolna probublávat, dokud se chutě nepropojí, přibližně 30 minut.

4. 4

   Zvyšte plamen zpět na středně vysoký, aby směs znovu začala živěji bublat. Přisypte těstoviny a za občasného míchání vařte doměkka, přibližně 12 minut. Od 10. minuty začněte průběžně kontrolovat, zda jsou hotové.

5. 5

   Sundejte hrnec z plotny a vyjměte bobkové listy. Vmíchejte sýr a petržel. Přiklopte pokličkou a nechte 5 minut odležet. Před podáváním ochuťte dle potřeby.