Zeleninový tajine
Marocky inspirovaný dušený pokrm s dýní, lilkem a cizrnou podávaný na citronovém kuskusu.
- 60
- min
- 4
- porce
- ~440
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
V hmoždíři rozdrtěte koriandrová semínka spolu s kmínem na jemný prášek. Přesypte přes sítko do misky, abyste odstranili případné slupky.
- 2
V hrnci zahřejte olej a za pravidelného míchání na něm opečte česnek s cibulí, až cibule změkne. Vsypte drcené koření a restujte ještě krátkou chvíli.
- 3
Přimíchejte rajský protlak, zalijte vodou, přidejte nakládaná rajčata a dýni a přiveďte vše do varu. Stáhněte plamen a vařte bez pokličky přibližně 20 minut.
- 4
Vmíchejte lilek a cizrnu, přikryjte hrnec pokličkou a duste dalších asi 10 minut, dokud veškerá zelenina nezměkne.
- 5
Citronový kuskus: Kuskus přelijte vroucí vodou, přikryjte a nechte odstát asi 5 minut, než se voda zcela vsákne. Nakypřte vidličkou, vmíchejte citronovou kůru, šťávu a petržel a promíchejte. Podávejte jako přílohu k připravené zelenině.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
