Zapečená polévka z růžičkové kapusty se sýrem

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C.

2. 2

   V velkém kastrolu vhodném do trouby promíchejte růžičkovou kapustu s cibulí, olivovým olejem, máslem a česnekem.

3. 3

   Vložte do trouby a pečte 20 minut, poté promíchejte. Pokračujte v pečení a každých 20 minut promíchejte, dokud zelenina nezměkne a nezkaramelizuje — celkem přibližně 1 hodinu.

4. 4

   Přesuňte kastrol na sporák a na středním plameni přiveďte obsah k varu. Přilijte vývar a nechte mírně probublávat. Vmíchejte mléko, smetanu a cheddar a za stálého míchání vše rozpusťte a prohřejte, asi 5 až 10 minut. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do požadované konzistence a osolte a opepřete podle chuti.