Vejce natvrdo v hořčično-koprové omáčce s pečenými bramborami

01Postup

1. 1

   Brambory omyjte, rozložte na pečicí plech a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 45 minut, dokud nejsou zlatavé a měkké.

2. 2

   V kastrolu nechte rozpustit máslo, vsypte mouku a za mírného tepla ji restujte asi 3 minuty, až lehce zezlátne.

3. 3

   Zalijte základ horkým mlékem, rozmíchejte metličkou do hladka a přiveďte k varu. Za pravidelného míchání nechte omáčku povařit přibližně 10 minut, až zhoustne.

4. 4

   Zašlehejte hořčici, vlijte smetanu a vsypte nasekaný kopr. Odstavte z ohně a dochutě solí, octem a případně trochou cukru.

5. 5

   Vejce vložte do vroucí vody a vařte 7 až 8 minut. Poté je přendejte do studené vody, nechte vychladnout a oloupejte.

6. 6

   Vejce rozdělte na talíře, přelijte hořčično-koprovou omáčkou a podávejte spolu s pečenými bramborami.